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夏天開胃小點心！！蜜糖酸梅漬蕃～
快來學怎麼做😀😀😀
Vila 使用兩種小蕃茄來製作!!
***建議不要用聖女小蕃茄！！
原因嘛....等等在告訴大家!!
首先 1.把小蕃茄洗淨
2.在小蕃茄的蒂頭處切除即可!(平切一刀)
這是 Vila 再做了很多次之後的真心建議!!
*很多人建議用刀劃十字.....no..no..no
在燙煮小蕃茄後大家就會明白^^
雖然照片有十字刀橫...這是第一次試做拍滴!!
3.煮小蕃茄啦!!
水滾開後,約煮3~5分鐘
聖女小蕃茄約煮3分鐘,一般小蕃茄約煮5分鐘！
等待中!!^^
水煮開後設定計時器!!
4.把燙好的蕃茄撈起來!!放涼.....放涼.....
5.幫小蕃茄剝皮了!!
***聖女蕃茄真的不好剝皮!體積太小了!!
剝的 Vila偶都哭了,它不是洋蔥.....但真是難剝!!
想到它的美味!默默的把它們給剝完😵😵😵
還是圓的小蕃茄好剝皮......但是!!
當蕃茄量多時.....真是覺的自己剝到天荒地老！
😂😂😂
(圖下)照片是第二次做的!!有二斤的量.....
有切平的和十字！還是切平的好剝皮！
聖女小蕃茄不要煮超過三分鐘!!
*** 蕃茄只要有切口， 在煮過後，皮會裂開！
就會很容易剝皮！
十字切！反而裂開太多，且變很難剝皮~O~
小番茄在煮的過程中，皮會爆開 ，
尤其是聖女小番茄 千萬不能煮太久！！
被脫皮的小蕃茄真是可愛^^
6.剝好直接放到瓶子裡!!
剩下的皮…
給媽媽拿去當肥料了！
7.開始煮蜜糖湯汁了!!
水量多少??一斤約600~800CC的水!!
糖的量看各人,甜一點入味會快一點!
材料:
(一)黑糖
(二)冰糖
(三)Vila的祕密!!自製紫酥梅子!!
一般都會放梅乾!!多放幾顆比較有味道!!
酸酸甜甜好吃梅子會增加香氣!!
8.放入冰箱
***建議放個7天到10天!!比較入味~~
這罐子是1000ｃｃ瓶子
Vila 我做了四罐😀😀😀
整個夏天可以每天都有得吃！
9.可以上桌了!好吃梅汁蜜蕃茄~
真的好吃！
快來做夏天的開胃小品😍😍😍
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